Понеделник, 11 Декември 2017
Православен календар

   

Кулинария


Коледни сладки

22-12-2013  |   Източник:  
Коледни сладки 3 рецепти от западната кулинарна традиция

Коледните сладки, чиито рецепти ви предлагаме, не са традиционно познати у нас. Модата на джинджифила и фъстъченото масло е западна кулинарна традиция, което не означава, че на празничната трапеза не могат да намерят място лъскавите и цветни коледни сладки с недодяланите, но най-вкусни на света, курабийки от бабиния тефтер. Най-важно е да има за кого да ги приготвите.

Коледни сладки със захарна глазура

Продукти:
225 г брашно
150 г масло
125 г пудра захар
1 ч.л. ванилия
50 г захарно тесто

Рецепта:
Брашното (225 г) се изсипва в дълбок съд и към него се добавя натрошеното на парчета твърдо масло (150 г) и ванилията (1 ч.л.). Продуктите се разбъркват с ръце, докато брашното поеме цялото масло. Добавя се пудрата захар (125 г) и от получената смес се прави тесто.
Върху равна повърхност се поръсва брашно и се разточва тестото. С помощта на формичка се отрязват плоски сладки с коледни форми. Те се подреждат в намаслена тавичка. Пекат се на 180 градуса 15-20 минути или докато не придобият апетитен златист цвят.
Готовото захарно тесто (50 г) (или по желание може да се използва марципан) се разделя на парченца и всяко се оцветява с течна хранителна боичка, като се меси до получаване на еднороден цвят. След това се разточват внимателно на кора с дебелина около милиметър. С помощта на същата формичка за сладки се отрязват парчета, които се поставят върху сладките, след като те се охладят.
Върху всяка сладка се поставят различни декорации с останалото цветно захарно тесто, за да могат коледните сладки да са с весела украса.

Коледни сладки с фъстъчено масло

Продукти:
1/2 ч.ч. фъстъчено масло
1 1/2 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. кафява захар
1 яйце
1/2 ч.ч. масло
1 ч.л. бакпулвер

Рецепта:
Двата вида захар - кафявата (1/2 ч.ч.) и бялата (1/2 ч.ч.), се изсипват в дълбока купа и се разбиват с миксер, заедно с фъстъченото (1/2 ч.ч.) и обикновеното масло (1/2 ч.ч.). След като се получи гладка смес, към нея се добавя яйцето (1 бр) и отново се разбива. Накрая се прибавят предварително смесените и пресяти брашно (1 1/2 ч.ч.) и бакпулвер (1 ч.л.). Получената смес се оформя на тесто, което се разточва на кора с дебелина няколко милиметра. От нея с помощта на формички се изрязват коледни сладки. Те се подреждат в тава, на чието дъно е поставена хартия за печене, и се пекат в предварително загрята до 190 градуса фурна до готовност. След това се оставят леко да се охладят и по желание се декорират с шоколадов топинг по краищата.

Коледни сладки с кокос и джинджифил

Продукти:
150 г брашно
125 г масло
70 г захар
1 ч.л. ванилова есенция
20 г кокосови стърготини
1 ч.л. джинджифил

Рецепта:
Брашното, твърдото масло, нарязано на парченца, захарта, ваниловата есенция, джинджифилът и кокосовите стърготини се изсипват в дълбока купа. От продуктите се омесва гладко тесто, от което се оформят малки топчета. Те се подреждат в тавичка, на дъното на която е поставена хартия за печене. Всяка сладка се притиска, за да заприлича на обла бисквитка. Кокосовите сладки се поставят в предварително загрята до 180 градуса фурна и се пекат около 20 минути или до получаването на златист загар.


Източник:



ВАРНА СИТИ ИНФО
Валутите:
1.66567 2.2346
Времето във Варна
Температура:
07°
Влажност: 71 %
Вятър: 0 км/ч, С
Атм. налягане: 1017 hPa

София 00°
Пловдив 01°
Бургас 07°
Г. Оряховица -1°
В РУБРИКАТА
8 причини по-често да хапвате риба (плюс един разбулен мит)

Прочетена:   908

Есенен гювеч

Прочетена:   96

Как да изберем агне за празника

Прочетена:   37400

Нарът - еликсирът на Мароко

Прочетена:   6824

Великденски заек "на градус"

Прочетена:   14127

Топ 7+1 храни в менюто за месец април

Прочетена:   1546

Постни манджи - за душата и тялото

Прочетена:   7281

Негово величество Шаранът

Прочетена:   6271

Летни супи за отскок

Прочетена:   7194

Менюто през лятото

Прочетена:   3623

АРХИВ  Архив новини
 

Copyright © 1998-2017  -  Studio IDA  -  All rights reserved.

Уникални посещения: - Днес 626 - Вчера 711 - Общо 34663710 за 6945 дни - Средно дневно 4992 -  Рекорд 6005 на 08.03.2010 (23:57)